項目背景

我國是世界上種植大豆的主要國家，大豆的產量居世界第四位。我國豆制品加工源遠流長，品種繁多。豆渣是生產豆腐、豆乳、豆?jié){、腐竹、大豆分離蛋白、豆奶等產品的副產物。過去在豆制品加工過程中，作為副產品的濕豆渣由于加工新技術運用不夠，濕豆渣往往被低價處理做飼料。通過實際測算分析，一個年產5000t分離蛋白的生產廠家，每年有30000t以上的豆渣需要處理，如不及時處理，就會出現腐敗，這不僅影響生產廠家的經濟效益，而且造成環(huán)境污染。

豆渣是一種營養(yǎng)價值較高的農產品加工副產物，含有極高的營養(yǎng)價值，主要含有纖維素、蛋白質、脂肪、異黃酮、卵磷脂、大豆多糖及19種以上的氨基酸，因此被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化學、工業(yè)等行業(yè)。但豆渣不耐貯存，極易腐敗，常常作為牲畜飼料、肥料或廢棄物被扔掉，利用率極低。因此，需要對鮮豆渣進行干燥脫水處理，使其更好的貯藏和深加工，以提高豆渣的附加值。

豆渣是一種結合水、油性大的物料，水份不容易處理掉，為合理利用豆腐渣，我公司針對這一物理特性，研制出豆渣專用閃蒸干燥設備，一次將水份控制在12%以下。采用我公司的豆渣專用旋轉閃蒸干燥機，在整個干燥過程中能充分利用熱能，使豆渣受熱均勻，所干燥出的豆渣色澤好，無糊料，營養(yǎng)成分損失少，且能耗低，是豆渣干燥的最好選擇。

物料特性

• 1、干燥物料名稱：大豆渣；
• 2、干燥前物料含水率：≤75~85%；
• 3、干燥后產品含水率：≤10-12%；
• 4、蛋白含量：30~35%；
• 5、脂肪含量：4.77%；
• 6、進風溫度：≤125-175℃；
• 7、加熱形式：蒸氣或熱風爐；

工藝流程

初效過濾器→送風機→加熱器→熱風進風管道→閃蒸干燥主機→主塔分級器→一級旋風分離器→二級旋風分離器→引風機→排風煙囪。

工作原理

濕大豆渣物料由雙螺旋加料器進入干燥機主機內，在高速旋轉攪拌器的強烈作用下，物料受到撞擊，摩擦及剪切的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸觸、受熱、干燥。脫水后的干粉料隨熱氣上升，分級環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風分離器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向壁器，重新落到底部被粉碎干燥。由于氣固兩相作旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對速度較大，強化兩相間的傳熱性質，所以該機生產強度高。